Польза яиц для питания ребенка

Куриные и перепелиные яйца — источник полезных веществ, необходимых для роста организма, включая белки и витамины.

Польза куриных яиц для новорожденных:

• Обеспечивают животный белок с заменимыми и незаменимыми аминокислотами, которые не синтезируются в организме;
• Желтки содержат витамины, нехватка которых может негативно сказаться на росте и функционировании организма;
• Желток богат минералами, которые улучшают состояние кожи, укрепляют иммунную систему и поддерживают работу нервной системы;
• Низкая калорийность делает яйца диетическим продуктом, безопасным для рациона ребенка независимо от веса и времени приема пищи.

Врачи рекомендуют вводить яйца в рацион ребенка не ранее 6-8 месяцев. На этом этапе детский организм уже готов к восприятию новых продуктов, и яйца могут стать ценным источником белка и других питательных веществ. Однако важно начинать с небольших порций, чтобы наблюдать за возможными аллергическими реакциями. Специалисты подчеркивают, что лучше всего предлагать желток, так как он менее аллергенен, чем белок. Полный яйцо можно вводить в рацион не раньше года. Важно помнить, что каждый ребенок индивидуален, и перед введением нового продукта в питание стоит проконсультироваться с педиатром.

Яйца в прикорме: как, когда и сколько их можно кушать малышу?

Питательная ценность

Яйца богаты полезными микроэлементами:

• Витамины A, B, H, D, PP;
• Фосфор, кальций, железо, натрий, калий, кобальт, йод, медь;
• Ферменты, улучшающие пищеварение;
• Жирные кислоты.

Важно знать. Белок — прозрачная, без запаха масса под скорлупой, удерживающая желток. При нагревании он становится белым. Компоненты яйца можно отделить и использовать отдельно.

Состав куриного яичного белка (на 100 г):

• Вода (87,3 г);
• Белок (11,1 г);
• Жиры (0,2 г);
• Углеводы (1 г).

Энергетическая ценность 100 г продукта — 44 ккал. Яйца усваиваются почти полностью (около 98%).

В 100 г куриного яичного желтка содержится:

• Вода (50 г);
• Белок (16,2 г);
• Жиры (31,2 г).

Калорийность желтка (на 100 г) — 354 ккал. В отличие от белка, желток содержит больше микроэлементов: помимо витаминов группы B, K, PP, в нем есть бета-каротин, A, E и D.

Как правильно выбрать

Зеленый стул у младенца на искусственном вскармливании

Белок — сильный аллерген, поэтому не стоит спешить с его введением в рацион малыша. Педиатры рекомендуют начинать прикорм с желтка, который безопасен, богат полезными веществами и имеет высокую пищевую ценность.

При выборе яиц учитывайте:

• Свежесть продукта;
• Репутацию продавца;
• Целостность скорлупы (избегайте яиц с трещинами);
• Чистоту — слишком чистые яйца могут быть обработаны, что снижает их срок хранения;
• Яйца должны быть свежими и не залежавшимися;
• Для проверки свежести опустите яйцо в холодную воду: свежее опустится на дно (до недели), если останется на поверхности — его нельзя употреблять. Если яйцо стоит вертикально, его также не следует давать грудничку.
• Перед варкой тщательно промойте яйцо;
• Если используете только желток, следите, чтобы частицы белка не попали в пищу.

Еще один способ проверки свежести — просветить яйцо на свет. Ровная окраска указывает на свежесть, темные пятна — на необходимость отказаться от продукта.

Мнения родителей и специалистов о том, с какого возраста можно вводить яйца в рацион ребенка, разнятся. Многие педиатры рекомендуют начинать с 6-8 месяцев, когда малыш уже пробует другие продукты. Яйцо является источником белка и полезных жиров, что важно для роста и развития. Однако некоторые родители предпочитают подождать до 1 года, опасаясь аллергических реакций. Важно помнить, что яйца следует вводить постепенно, начиная с небольших порций, и наблюдать за реакцией организма. Если у ребенка есть предрасположенность к аллергиям, лучше проконсультироваться с врачом. В конечном итоге, каждый родитель должен принимать решение, основываясь на индивидуальных особенностях своего ребенка и рекомендациях специалистов.

Давать ли ЯЙЦО малышу на 1м году жизни? Первый Прикорм — питание для самых маленьких детей

Домашние или промышленные

Домашние яйца считаются более полезными, чем промышленные.

Важно! Свежеснесенное яйцо имеет матовую оболочку. В первый день его не рекомендуется есть. Лучше подождать несколько дней, пока скорлупа не станет блестящей.

Куриные или перепиленные

Первый вариант более бюджетный, что привлекает покупателей, при этом состав и пищевая ценность остаются высокими. Сравнивая куриные и перепелиные яйца, можно отметить, что последние стоят дороже, но содержат больше витаминов и минералов. Перепелиные яйца не вызывают аллергии, а содержащийся в них белок (овомукоид) может снизить риск аллергических реакций.

Важно знать. Если у ребенка аллергия на куриный белок, можно попробовать перепелиные яйца.

Еще одно преимущество перепелиных яиц — низкий риск заражения сальмонеллезом. К другим положительным аспектам относятся:

• Перепелиные яйца можно варить всмятку для маленьких детей (в отличие от куриных, которые готовятся только вкрутую);
• Время приготовления перепелиных яиц значительно меньше.

Сколько раз в неделю можно давать яйцо ребенку 3х лет?

Какие нельзя

Куриные яйца вводят в рацион малышей с осторожностью из-за риска аллергии и заражения сальмонеллезом, особенно если яйца домашние и недостаточно термически обработаны.

Чтобы избежать заражения сальмонеллой, не давайте детям сырые яйца. Тепловая обработка должна длиться не менее 5-10 минут. Яйца всмятку также не подходят для детского питания.

В качестве прикорма не рекомендуется использовать:

• Индюшиные яйца — имеют меньше полезных свойств и больше холестерина;
• Утиные и гусиные яйца — более жирные и могут вызвать аллергию, а риск заражения сальмонеллезом выше, чем у куриных.

Когда можно вводить в прикорм

Печеное яблоко в духовке для малыша до года

Когда можно вводить яйцо в рацион ребенка? Яичный желток рекомендуется добавлять не ранее 7-8 месяцев.

Обратите внимание. При искусственном вскармливании прикорм можно начинать с 6 месяцев, но стоит проконсультироваться с педиатром.

Рекомендации по введению яйца в прикорм:

1. Промойте яйцо и сварите вкрутую: куриные — 5-7 минут после закипания, перепелиные — 3 минуты.
2. Очистите яйцо и отделите желток.
3. Возьмите маленький кусочек желтка и тщательно смешайте его с привычным продуктом, например, грудным молоком или смесью.
4. Предлагайте пищу перед утренним или дневным кормлением, чтобы наблюдать за реакцией малыша.
5. Если негативных реакций нет, через пару дней переходите к полноценному прикорму. Начинайте с 1/8 части желтка, смешивая с кашей, молоком, овощным пюре или супом. Если малыш не принимает новое блюдо, замените его.

Важно! Как подчеркивает врач Комаровский, до 4 месяцев прикорм не следует вводить.

Желток

Этот продукт можно использовать как в чистом виде, так и с другими ингредиентами. Второй вариант лучше подходит для младенцев. Яйцо нужно отварить вкрутую и предложить малышу небольшой кусочек, предварительно сделав пюре. Если ребенку понравится блюдо и не будет аллергии, можно постепенно увеличивать порции. К 12 месяцам малыш сможет съедать половину желтка за одно кормление.

Вместе с белком

Многие родители интересуются, с какого возраста можно давать ребенку яичный белок. Обычно его вводят в рацион после одного года, когда риск аллергии снижается.

Не обязательно отделять белок от желтка, так как к этому времени ребенок уже знаком с желтком, а вкус чистого белка может не понравиться привередливым детям.

Добавление яичного белка в прикорм — это шаг к полноценному использованию этого продукта в питании малыша.

Важно! Несмотря на меньшую аллергенность белка, риск все еще существует. Начните с небольшого количества, и если негативной реакции не будет, постепенно увеличивайте порции, внимательно следя за состоянием ребенка.

Как правильно приготовить яйца

Перед приготовлением яйца нужно тщательно промыть и подвергнуть термической обработке, чтобы снизить риск заражения сальмонеллой. Яйца варят только вкрутую. Разнообразить текстуру (например, предложить ребенку яйцо всмятку, добавить в выпечку или приготовить яичницу) можно после года. Омлет и суфле можно вводить в рацион младенцев.

Сколько варить

Синехии у мальчиков — это состояние, при котором крайняя плоть срастается, затрудняя ее отделение.

Куриные яйца варят 5-7 минут после начала кипения, а перепелиные — 2-3 минуты.

Важно помнить. Чрезмерная варка может ухудшить качество и внешний вид продукта.

Паровой омлет

Чтобы приготовить омлет на пару для ребенка, вам понадобятся:

• Одно яйцо;
• Немного молока.

Взбейте яйцо, добавьте молоко и тщательно перемешайте. Используйте баночку из-под детского питания, смазанную сливочным маслом. Заполните емкость смесью и поместите в пароварку. Омлет можно предлагать ребенку несколько раз в неделю с интервалом 2-3 дня.

Обратите внимание! Если используете домашнее молоко, его нужно прокипятить. Соусы и специи не допускаются, разрешается лишь немного посолить.

Суфле

Чтобы приготовить суфле из печени, необходимы следующие ингредиенты:

• Печень – 100 г;
• Небольшой кусочек белого хлеба;
• Яйцо – 1 шт.

Измельчите все ингредиенты до однородной массы. Отдельно взбейте белок, затем объедините все компоненты и поместите в пароварку.

Нормы прикорма по месяцам

Нормы введения желтка в рацион ребенка до года:

• В 7-8 месяцев — 1/8 желтка;
• В 9-10 месяцев — 1/4 желтка;
• В 11-12 месяцев — 1/2 желтка;
• С 1 года — целый желток за одно кормление.

Эти рекомендации относятся к куриным яйцам. Перепелиные яйца меньше, поэтому желток можно давать целиком через месяц после начала прикорма, начиная с 1/4 желтка.

Как часто давать

Регулярное употребление данного продукта возможно только после двухлетнего возраста ребенка. До этого яйца можно давать не более трех раз в неделю.

Количество

В первые месяцы прикорма порция вареного продукта составляет одну восьмую желтка. Затем объем увеличивается до одной четвертой, а позже – до половины.

С чем можно совмещать

В начале введения продукта его можно смешивать с грудным молоком (при грудном вскармливании) или с искусственной смесью. Яйцо добавляют в каши, супы и фруктовые пюре. Для детей старшего возраста готовят омлеты и суфле. Малыши с года могут есть яйца всмятку, яичницу и другие блюда с этим продуктом.

Возможные проблемы с питанием

У детей яичный белок может вызывать аллергию. Куриные яйца также опасны из-за риска заражения сальмонеллезом.

Признаки аллергии

Аллергия на белок у ребенка может проявляться следующими признаками:

• Кашель, чихание, заложенность носа;
• Кожные высыпания;
• Сухость слизистых оболочек;
• Отек Квинке;
• Боли в животе;
• Нарушения стула;
• Тошнота и рвота;
• Удушье.

Белок тяжело усваивается новорожденными. Яичный желток вызывает аллергию реже и содержит больше полезных веществ для роста и развития малыша.

Важно! Введение нового продукта в рацион должно происходить в нужное время, частое кормление не рекомендуется.

Вопрос-ответ

Как давать ребенку первый раз яйцо?

В семь месяцев ребенку можно дать не больше четверти желтка в день. Начните с небольшого кусочка — 1/8 — 1/10 желтка. В течение недели доведите до разрешенного объема порции 1/5– 1/4 желтка. Съесть желток в чистом виде малыш не сможет.

Почему нельзя есть яйца до года?

Жареные яйца для детского питания не подходят: как из-за того, что жареные блюда в целом запрещены детям как минимум до 3 лет, так и из-за риска заражения сальмонеллезом. В полужидком желтке, не прошедшем полноценную термическую обработку, возбудитель болезни может сохраниться живым.

Почему детям нельзя белок яйца до года?

Белок куриного яйца обладает свойством проникать в неизмененном виде сквозь слизистую оболочку кишечника. Особенно подвержены реакции на белок маленькие дети – у них она проявляется в виде аллергического (экссудативного) диатеза.

Как правильно вводить яйцо в прикорм ребенка до года по ВОЗ?

Начинать нужно с 1/4 желтка. Давать можно ежедневно до конца года по 1/2 желтка в начале кормления, предварительно растерев с молоком или с блюдом прикорма. Начинать вводить с 5 граммов (1 чайная ложка). Постепенно, в течение месяца довести до 20 граммов.

Советы

СОВЕТ №1

Начинайте вводить яйца в рацион ребенка с 6-8 месяцев, начиная с небольших количеств. Это позволит вашему малышу постепенно адаптироваться к новому продукту и снизит риск аллергии.

СОВЕТ №2

Предпочитайте использовать вареные яйца, так как они легче усваиваются и снижают риск пищевых инфекций. Избегайте сырых яиц до 1 года, чтобы защитить ребенка от сальмонеллеза.

СОВЕТ №3

Следите за реакцией ребенка после введения яйца в рацион. Если вы заметили сыпь, расстройства пищеварения или другие аллергические реакции, немедленно проконсультируйтесь с педиатром.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на качество яиц. Выбирайте яйца от проверенных производителей и следите за сроками годности, чтобы обеспечить безопасность питания вашего ребенка.